CACTUS FIGS
El higo es una fruta dulce, carnosa y blanda, con una piel delgada y suave. Su color varía según la variedad y el grado de maduración, pudiendo ser verde, morado,
Rico en ácido fólico, niacina, potasio, calcio, magnesio y fibra. Ayuda a prevenir de infartos y obesidad. Combate el estreñimiento
Su presentación es en caja de cartón con peso de 3 kg, los higos van ubicados en alveolos con un aproximado de 10 – 16 unidades.
Se puede tomar fresco o seco. Se puede incorporar en recetas, tanto para mermeladas y salsas, como también para acompañantes de comidas saladas. Es un tentempié perfecto para comer en fresco.
Su sabor es dulce y puede recordar a la miel y nuez. Su textura es suave y crujiente por las semillas. Su interior es rojizo y carnoso. Es un fruto que se obtiene de la higuera (Ficus carica). Botánicamente, el higo no es una fruta, sino una infrutescencia, es decir, un conjunto de frutos. El higo fresco está compuesto por un 80% de agua y un 12% de azúcar.
Boyacá, Antioquia
